Nusantara Notes

Savu_East Nusa Tenggara, 2018 ロンタル／オウギヤシから採る、液糖についてのお話です。 ロンタルの木がわたしはとても好きで、その液糖のことも含めて既に一度書いています。→ Nusantara Kitchen: ロンタル なので、まずはそちらを読んでいただけると嬉しいなと思います。 ---------------------------------------------------------------------- サヴの人々の主食はこのロンタルの液糖だったと言います。 シロップを主食とする、っていうこと自体が「え？」という感じでとても興味をそそるのですが、 島を訪れると、むしろ、ロンタルの木によって生きることができた島なのだなと実感します。 12月から、恐らくは4月頃までしか降らない雨。乾季に稲を育てられる土地は限られます。 そんな土地で、生きていくエネルギー源として、ロンタル以外になにがあったと言うのでしょう。 アバの家の天井からぶら下がっていた、小さな 野焼きの壺 。 Savu_East Nusa Tenggara, 2018 この小壺に、むかしの人はロンタルの液糖を入れて農作業に出たのだそうです。 水は水入れに。そして液糖。作業の途中で水を飲み液糖を食べる。この小壺はいわばお弁当箱のようなもの。 アバは、 「ロンタルのシロップは安全だよ。白い砂糖は食べ過ぎると病気になる、危険だろ？ でも、ロンタルの液糖で生きてきたこの島に、糖尿病なんてないよ。安全なんだよ」 と言います。 精製されていない、樹液を煮詰めて凝縮させただけの液糖。ミネラルも豊富なのだと思います。 ロンタルの木で囲まれた集落をサヴではよく目にしますし、夕暮れ時には木に登って樹液を回収している姿も見かけます。 Savu_East Nusa Tenggara, 2018 Savu_East Nusa Tenggara, 2018 アバの奥さんの実家に遊びに行き、ロンタルの液糖作りを見せてもらいました。 Savu_East Nusa Tenggara, 2018 あのロンタルたちの中に家があります。 Savu_East Nusa Tenggara, 2018 ...

Savu_East Nusa Tenggara, 2018 東ヌサトゥンガラの島に行っていました。 他の島々から距離をおいてぽつんとある小さな島サヴと、その隣の更に小さな島ライジュア。 サヴは2011年に一度訪れていて、今回が2度目。ライジュアへは初めての訪問となりました。 今回と、前回の旅とで聞いた話しをいくつかに分けて。 ----------------------------------------------------------------- サヴ・ライジュアは石灰質の島。 土の薄い大地に森と呼べるほどの緑はなく、灌木と乾季には乾いてしまう草原が広がる風景です。 訪れたのは9月から10月にかけての、乾季も終盤に向かう、暑さが増してくる時期でした。 Savu_East Nusa Tenggara, 2018 サヴの低地の一部には水田がありますが、ほとんどの土地は保水力が低く、乾季に農作業は行えません。 そのため乾季のうちは、ロンタル（オウギヤシ）の樹液を集め、煮詰めた液糖を作って売り、 12月、雨が降り始める季節になると、トウモロコシなどを植え育てるのが、内陸のひとたちの暮らしだと言います。 Savu_East Nusa Tenggara, 2018 一方の海側では、漁業と、そしてライジュア島では、海藻の栽培が広く行われていました。 そんなサヴ・ライジュア。インドネシア国内最貧地域と言われます。 Savu_East Nusa Tenggara, 2018 サヴ島の町、セバ。 着陸する飛行機から見た様子です。 画面のこちら側では、それほど遠くない地点で田園風景に変わってしまうのですが、 それでもこの2本の道路が、サヴ・ライジュアの経済の中心地。一番の賑わいと活気を見せる場所です。 そして、2011年に来たときより、町の密度はあがっている印象です。 Savu_East Nusa Tenggara, 2018 2011年当時、サヴ・ライジュアは「郡」として独立したばかりで、 ガソリンスタンドはなく、病院は建設中で、舗装された道路はこのセバ周辺などごく一部のみでした。 現在は、プルタミナのスタンドができ、病院もでき、舗装路がどんどんと延びていて、四輪車の数もぐ...